El trigo es uno de los cereales más cultivados y consumidos a nivel mundial, y es un cultivo de tierra fría por tal razón sus principales productores son todos aquellos países que pueden tener climas extremos en épocas del año en donde se presentan nevadas.

Los granos de trigo que se utilizan en Guatemala generalmente provienen de la parte norte de América, Estados Unidos y Canadá son los principales proveedores.

Estos trigos dan origen a harinas para diferentes aplicaciones que van desde la elaboración de pastas, galletas, repostería, panificación y otros usos.