Ingredientes

1 uni paquete de galleta María Molsa
480 gr Melocotones en almíbar
227 gr Frambuesas
227 gr Queso crema
150 gr Yogurt griego
½ lt Crema para batir
114 gr Azúcar
20 gr Gelatina s/sabor
28 gr Ron (opcional)

Procedimiento
Pesar correctamente todos los ingredientes.
Licuamos la mitad de los melocotones con el almíbar. La otra mitad de melocotones la cortamos en cubos y reservamos.
En un tazón suavizamos el queso crema con el yogurt y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
A la mezcla de queso crema le agregamos el melocotón licuado y el troceado junto con el ron y removemos con una paleta para que se integren bien todos los ingredientes.
Aparte en un tazón batimos la crema hasta que tenga una consistencia semi-montada. Y la incorporamos de forma envolvente.
Calentamos 1/2 taza del almibar e hidratamos la gelatina. Colocamos un poco de mezcla anterior para temperar la gelatina.

Procedimiento para armar

En un molde colocamos una capa de galleta maría.
Agregamos una parte de la crema de melocotón encima frambuesas picadas.
Repetimos los pasos según el número de capaz que quieras. Pero termina con la crema de melocotón.

Refrigera por 4 horas.