GUATEMALA
Harinas duras e integral
Nuestras harinas duras, son ideales por su calidad de proteína para cualquier tipo de proceso de panificación e industrial.
- Calidad constante y uniforme.
- Gran rendimiento.
- Multiusos: Pan de molde, Bollería, Francés, Pirujo, Baguette, Hamburguesa, Pastas, etc.
- Excelente absorción y retención de agua.
- Seguridad alimentaria y libre de plagas.
- Presentación: sacos de 23kg (50lbs.).
Harinas semiduras
La harina panificable o panadera es la harina que contiene ya un poco de gluten (10%-11% de proteínas), es decir una alta cantidad de proteínas. Esta harina se usa para hacer panes con miga esponjosa y conseguir un sabor más sabroso, además, no cuesta tanto de amasar como la harina de fuerza.
Harinas suaves
Harinas suaves, son ideales para panes tradicionales y artesanales, alto rendimiento y fácil manejo.
- Calidad constante y uniforme.
- Gran rendimiento.
- Excelente absorción y retención de agua.
- Procesos tradicionales e industriales.
- Panes dulces, batidos, galletas.
- Seguridad alimentaria y libre de plagas.
- Presentación: sacos de 23kg (50lbs.)
Harinas extrasuaves
Es la que se usa para conseguir ligereza en nuestros pasteles, cupcakes, galletas y otras masas no fermentadas que necesitan levar con ayuda de polvos para hornear (levadura Royal) o claras montadas a punto de nieve ya que tienen un bajo porcentaje de proteínas (9%).
Harinas especiales
Las harinas Especializadas son mezclas de ingredientes y están formuladas para preparar un tipo específico de pan o producto.
Harina de trigo de alto rendimiento, ideal para la elaboración de Premezclas, tortillas de harina, masas hojaldradas, panadería integral.
- Calidad Superior.
- Mayor rendimiento
- Excelente elasticidad.
- Color y aroma ideal.
- Inocuidad.
- Presentación: 23kg.
